绍兴清新酒家是一家以浙西流域土菜为特色，经营民间乡土风味菜肴为主题的绿色餐馆，餐馆以继承老传统、发掘新风格的理念致力将深藏大山僻壤，隐没于平凡布衣中的民间系列土菜发扬光大。所有菜品一律以土菜为特色，既不寻觅珍馐，亦不芳饪标奇，源于民间适应大众，菜品品种繁多丰富，味型醇厚多样。以“江南民俗”为餐馆装修格调，有生机盎然各式植物作为绿色屏风。觥筹交错，把酒言欢。如果说“绍兴”是一个来了就不想走的城市，那么，清新酒家老味道则是一个让人来了还想来的地方。

古往今来，无论社会形态如何变化，生活中则都离不开柴米油盐酱醋茶，而美食在时代变迁中得到升华，美食与生活相辅相成，创造了中国人的饮食文化。作为新派酸菜鱼火锅代表的——本塘我家酸菜鱼，由绍兴清新酒家引进并落户镜湖新区联合大厦一年来，以肉质细嫩、汤酸香鲜美、微辣而不腻、鱼片鲜嫩爽滑为特色，得到了上千万顾客的认可，网络关注度也非常高，多位美食大咖也曾前来品尝，足以证明本塘我家酸菜鱼成为当下酸菜鱼火锅的领先品牌。